Употребленіе чая на Руси началось въ первой половинѣ XVII вѣка, но точная дата этого событія также имѣетъ варіанты. Къ серединѣ XVII вѣка въ Москвѣ уже можно было купить до десяти сортовъ чая, а въ 1679 году былъ заключенъ договоръ съ Китаемъ о его регулярныхъ поставкахъ. Въ Москвѣ въ 1847 году количество спеціализированныхъ чайныхъ магазиновъ уже превышало сотню, а чайныхъ и прочихъ заведеній общепита, гдѣ подавали готовый чай, было болѣе трехсотъ. Во второй половинѣ XIX вѣка районъ распространенія чая сталъ быстро увеличиваться: чайная торговля открылась въ Одессѣ, Полтавѣ, Харьковѣ, Ростовѣ, Оренбургѣ, Самарѣ, Уральскѣ, Астрахани.
Къ 1913 году было, въ общемъ, доказано, что россійское чайное производство можетъ быть рентабельнымъ и давать чай высокаго качества (такъ, «Русскій чай Дядюшкина» получилъ медаль на Парижской выставкѣ и былъ оцѣненъ выше ординарныхъ китайскихъ черныхъ чаевъ, главнымъ образомъ, изъ-за большего количества типсовъ въ его составѣ).
Къ началу XX вѣка Россія стала лидеромъ по абсолютному потребленію чая въ мірѣ!!!
